Un pizzaiolo lyonnais détient un étonnant record mondial, plus de 1000 fromages sur une pizza
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Benoît Bruel, le pizzaïolo de Déliss’Pizza, une pizzeria basée dans le 3e arrondissement de Lyon (Rhône), a confectionné une pizza avec 1 001 fromages dimanche 8 octobre. Il établit un nouveau record détenu par un... Lyonnais, rapporte 20 Minutes.
Benoît Bruel peut avoir le sourire. Le pizzaiolo de Déliss'Pizza, un établissement situé dans le 3e arrondissement de Lyon (Rhône), a établi un nouveau record. Ce dernier a confectionné une pizza avec 1 001 fromages déposés sur une pâte de 30,5 cm de diamètre et 24 cm en emporte-pièce, explique 20 Minutes, dimanche 8 octobre. Il dépasse le record précédemment détenu par Julien Serri, chef cuisinier, Morgan VS, Youtuber, et François Robin, fromager, le 25 septembre 2021, lors du Sirha à Lyon. Ce dernier avait préparé une pizza avec 831 fromages.
Il a fallu cinq mois de préparation à Benoît Bruel pour établir ce nouveau record mondial. Le choix du nombre 1 001 n’est pas dû au hasard. "Je me suis dit que c’était un bon nombre, il existe une Bugatti Veyron avec 1.001 chevaux, j’aime bien le dessin animé 1.001 pattes et puis, c’est mieux que 1.000", a-t-il dévoilé à 20 Minutes.
Le néo-recordman veut battre son propre record
Pour parvenir à ce record, le pizzaïolo a écumé la France entière à la recheche de 1 001 variétés de fromages différentes. Il a réussi à tout se procurer, notamment grâce à l’aide de sa fromagère Sophie Richard Luna, malgré la complexité de la tâche.
"Toutes les preuves vont être envoyées au Guinness Book mais ça sera validé", détaille le pizzaiolo à 20 Minutes, assurant avoir respecté toutes les conditions, notamment les "deux grammes de chaque fromage". Il envisage de battre prochainement son propre record du monde.
publié le 9 octobre à 12h58, Pierrick Bastide, 6Medias
