"Paris sera en tension" : Thierry Marx alerte sur le manque de personnel dans l'hôtellerie-restauration pendant les JO 2024
© Capture d'écran franceinfo - Le chef étoilé Thierry Marx, sur franceinfo, lundi 1er avril
Invité sur Franceinfo, lundi 1er avril, le chef étoilé et président de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie a fait part des grandes inquiétudes du secteur à l'approche des Jeux olympiques.
C'est un secteur qui se montre inquiet à l'approche des Jeux olympiques de Paris, qui se dérouleront du vendredi 26 juillet au dimanche 11 août 2024. Invité de la matinale de Franceinfo, lundi 1er avril, le chef étoilé et président de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (UMIH), Thierry Marx, a souligné qu'"il nous manque encore des collaborateurs, l'ensemble de la France est en manque" dans les établissements, en vue de l'événement planétaire, pointant du doigt le fait que le secteur "sera en tension", "même sur Paris".
"D'habitude, on est un peu moins en tension parce que le marché est décroissant sur les mois de juillet et d'août, et c'est normal dans une ville comme Paris ou d'autres grandes villes, mais globalement, pour la période des Jeux olympiques, il nous manque encore des personnels", a-t-il poursuivi, sans pour autant donner de chiffres exacts. "On a parlé de 200 000 postes à pourvoir sur l'ensemble de la France, c'est aujourd'hui l'ensemble du pays qui est en manque", a mis en avant Thierry Marx.
Une inquiétude qui date de plusieurs mois
Depuis plusieurs mois, nombreux sont les restaurateurs et hôteliers à tirer sur la sonnette d'alarme en vue des Jeux olympiques. Les professionnels du secteur craignent notamment de manquer de serveurs, de livraisons, et parfois même de clients. Les patrons de certains restaurants parisiens se disent aussi inquiets pour leur chiffre d’affaires.
publié le 1 avril à 10h46, Quentin Marchal, 6Medias
