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Avec Claude Bérit-Débat - Manger c'est voter (09/10/2018)

par publicsenat

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Nouvel épisode, nouvelle destination. Cette fois ci, direction la Dordogne ! Le journalise gastronomique, Périco Légasse a rendez-vous avec le sénateur (PS) Claude Bérit-Débat. Ensemble, ils vont parcourir ce territoire au patrimoine gastronomique riche et varié. Première étape : le foie gras ! Albin Ménard fait partie de ces rares éleveurs d´oies du département. Depuis plusieurs années, le canard a supplanté l´oie dans la production de foie gras. Plus facile à élever, moins fragile et surtout moins couteux. Et pourtant, Albin résiste. Il élève entre 1 500 et 2 000 oies par an en plein air. Puis direction, l´école de Villars dont la cantine vient d´obtenir la certification Ecocert 3. Le maximum possible ! C´est la mairie qui gère en direct la cantine. Avec plus de 60% de produits issus de l´agriculture biologique, Villars met surtout l´accent sur l´agriculture locale. 85% des produits proviennent des fermes avoisinantes. Hannah Williams fait partie des fournisseurs de la cantine. Elle possède une dizaine de vaches. Des Tarines et des Brunes des Alpes. Sa spécialité ? Les yaourts bios et les fromages de type Saint-Marcelin et Reblochon. Périco et le sénateur rencontrent ensuite Maël Gallard et son frère Louis. Deux maraîchers fraîchement installés. Ils travaillent avec un cheval de trait prénommé Kirikou ! Ils viennent de demander la certification `´Agriculture biologique´´ Hervé Maury est la preuve que l´agriculture biologique n´est pas réservée aux petites structures. Il élève plus de 200 vaches Limousines et Blondes d´Aquitaine sur plus de 150 hectares. Avant le traditionnel dîner qui conclut l´émission, Périco et le sénateur Claude Bérit-Débat font une ultime halte chez Gérard Cuisset, un viticulteur converti à l´agriculture biologique suite à de graves problèmes de santé contractés par sa fille. Il en est sûr : ce sont les produits phytosanitaires qu´il utilisait, qui en sont la principale cause.Retrouvez toute l'actualité politique et parlementaire sur http://www.publicsenat.frSuivez-nous sur les réseaux sociaux :Facebook : https://www.facebook.com/publicsenatTwitter : https://twitter.com/publicsenatInstagram : https://instagram.com/publicsenat