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Italie : les producteurs de parmesan d'origine contrôlée menacés

par euronews-fr

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Les producteurs italiens tirent la sonnette d’alarme. Pour la première fois en 2014, la production de faux parmesans a dépassé celle du parmigiano reggiano. C’est l’un des fromages les plus copiés au monde. Cette concurrence déloyale a pour conséquence une baisse du prix payé aux producteurs du parmesan d’origine contrôlée. Il a diminué l’an dernier de 20%, passant de 9,12 euros en janvier 2014 à 7,31 euros fin décembre. “Ces 60 millards d’euros de pertes représentent moins d’emplois, moins d‘économies, moins de qualité et de garanties sanitaires dans nos assiettes” déplore un producteur Cette situation met à risque une industrie qui pèse environ quatre milliards d’euros de chiffre d’affaires. Les exportations baissent. Et de nombreuses petites unités de production ferment, déjà une sur quatre depuis 2007. C’est pourquoi à Bologne, la capitale d’Emilie-Romagne, la région où est produit le célèbre fromage, on fait réciter la leçon aux enfants : il n’y a qu’un seul vrai parmesan

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