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Ynsect, la start-up qui transforme les insectes en protéines - 19/12

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par BFMBUSINESS

D'ici une quarantaine d'années, les ressources naturelles viendront à se faire rares. Avec la surpopulation de la terre, l'alimentation devient une problématique. C'est de cette conscience écologique qu'est née Ynsect, une start-up spécialisée dans l'élevage et la transformation d'insectes. Elle teste ainsi la production industrielle du coléoptère Tenebrio molitor. Il s'agit d'un scarabée dont les larves représentent une bonne source en protéines et en lipides. Celles-ci seront ensuite transformées en aliments plus naturels et plus nutritifs pour les animaux. Pour accélérer son développement, Ynsect vient de lever près de 15 millions d'euros. - Avec : Antoine Hubert, président d'Ynsect. - Good Morning Business, du lundi 19 décembre 2016, présenté par Stéphane Soumier, sur BFM Business.

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