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Rosé de Provence : fin des vendanges en pays d'Aix

par La Provence

En cette année précoce; le domaine de La Brillane; situé à Couteron; dans la région d'Aix-en-Provence; a commencé les vendanges le 9 septembre 2011; avec dix jours d'avance. Repris en 2009 par Corinne et Emmanuel Gensollen; le domaine; spécialisé en vins bio; occupe 12 hectares où sont cultivés sept cépages différents. Si le rouge fournit de 50 à 60000 bouteilles par an; la production de rosé atteint les 20 000 bouteilles. Rencontre sur le terrain avec l'un des dix vendangeurs saisonniers et côté cave; avec l'un des quatre salariés permanents : le maître de chaix.

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