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Épiphanie : à Ham, une galette couronnée reine de la Somme

par Weo

Ce samedi, la galette des rois s'invitera à la table de nombreux français. Une tradition qui remonterait à l'époque romaine. Aujourd'hui il s'en vend 50 millions chaque année. Tantôt classique à la frangipane , au chocolat pour la gourmandise ou même à la pomme, plus légère, les français raffolent de la galette. L'une d'elle, vient d'être couronnée meilleure galette de la Somme. Et c'est dans leur laboratoire à Ham, que deux frères, Florian et Charly, ont confectionné la reine des galette. Leur recette peut paraître classique, mais leurs techniques, elles, font la différence...

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