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Dans les coulisses d'un abattoir ardennais

par L'Union

Nous avons profité d’une visite organisée à l’attention d’uneclasse du lycée agricole de Rethel pour nous incruster dans le cortège. Abattage, découpe et transport de la viande occupent le prestataire, entre deux fabrications de steaks hachés. Nous avons tout vu (mais, hélas, pas pu tout photographier), avec le bien-être animal au coeur du sujet.

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