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20180206-JFS-RomainHUBERT

par ledauphinelib

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Saint-Alban-de-Roche Romain Hubert savoure sa première étoile Michelin Jeune chef de 36 ans, Romain Hubert, propriétaire du restaurant « L’Emulsion » (quartier La Grive à Saint-Alban-de-Roche) depuis 7 ans vient d’obtenir sa première étoile au guide Michelin. « Une consécration » pour ce Berjallien d’origine qui a fait toutes ses armes auprès de chefs nord-isérois. Le Dauphiné Libéré est allé à sa rencontre. Il évoque son parcours et sa cuisine.

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