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Les "Froggies" sautent sur les grenouilles françaises, encore trop rares

par AFP FR

Pionnier de l'élevage de grenouilles dans l'Hexagone, Patrice François fournit de nombreuses tables, du 3 étoiles au bistrot, mais malgré les 100.000 batraciens de sa ferme drômoise, les restaurateurs restent en mal de cuisses fraîches "made in France". Il n'existe qu'une poignée d'élevages en France. "Je ne pensais pas que ça pouvait être aussi compliqué à élever", explique à l'AFP le patron de François Production, au milieu des dizaines de bassins grouillant de grenouilles installés sous 2.500 m2 de serres dans une touffeur tropicale.

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