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Polluants éternels : inox, fonte, céramique… quelles poêles utiliser ?

par brut

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Les polluants éternels, on en retrouve dans beaucoup de produits du quotidien et notamment dans nos poêles dites "antiadhésives". Mais alors, quelles poêles utiliser ? Inox, fonte, céramique… on a posé la question à Arthur Le Caisne, consultant en techniques culinaires et à Eloi spinnler, chef à Paris.

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