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Ils récoltent et travaillent le safran, véritable or rouge

par neo

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"La récolte se fait tous les jours, parce que le safran flétrit très vite." Nous avons rencontré Didier Doucet, vice-président de l'Association Les Safraniers Du Quercy, et Claude-Emmanuel Robin, chef propriétaire de "La Maison du Safran - L'Allée des Vignes". Pour neo, ils montrent comment récolter et émonder cette précieuse épice.

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