Entrez dans un restaurant luttant contre le gaspillage alimentaire
par BFMTV
A l'occasion de la semaine du goût, BFMTV vous fait découvrir un restaurant qui fait payer la nourriture au poids, une méthode permettant d'éviter le gaspillage alimentaire. Pour lutter contre le jet d'aliments à la poubelle, tout est de saison et réutilisé. Pour exemple, dans ce restaurant parisien, Sherazade cuisine des légumes et des fruits "moches" et réalise des croutons avec du pain rassis.
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