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Manger c'est voter - Dans l'Aisne avec Pierre-Jean Verzelen

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par publicsenat

Manger c'est voter est dans l'Aisne. Le journaliste gastronomique, Vincent Ferniot, a rendez-vous avec le sénateur Pierre-jean Verzelen du groupe Les Indépendants-République et Territoire. Direction le marché de Laon où Jean-Marc les attend derrière son stand de plants de tomate. Jean-Marc est maraîcher. A 68 ans, la retraite, il n'y pense pas. Il cultive trois hectares en agriculture biologique. Laura dirige l'Ehpad, le Vert buisson qui accueille 80 résidents. Soit 250 repas à préparer par jour. Tous les fournisseurs du restaurant sont établis dans la région. Tout est élaboré sur place par les cuisiniers de l'établissements. A la demande des résidents, différents ateliers ont été créés, comme le pliage du linge, le jardinage et surtout l'épluchage des légumes pour la soupe du soir! Marie-Thérèse et Daniel élèvent des poulets. Des cous nus roux. Ils sont la sixième génération sur la ferme. Et certainement la dernière! Ils ne trouvent pas de repreneur malgré toutes les démarches qu'ils ont faites. Le temps presse. Daniel a 64 ans et Marie-Thérèse,60! Chez les Labois, la transmission n'est pas un problème. A 27 ans, Jason vient de s'associer avec Philippe son père. Ensemble, ils façonnent le seul fromage AOP des Hauts-de-France... L'emblématique Maroilles! Une cinquantaine de tonnes par an! La transmission est toujours un moment délicat. Christophe possède cinq hectares qu'ils cultivent en champagne. Soit cinq millions d'euro d'investissement! Pour éviter au maximum les frais de succession, il a déjà effectué plusieurs donations à ses deux enfants. Son fils est bien décidé à développer le domaine, mais pour ce faire, il faudra sans doute qu'il rachète les parts de sa soeur. Et c'est le chef Lucas Vannier qui accueille au Château de Courcelles le sénateur Pierre-jean Verzelen et Vincent Ferniot. Au menu: une recette 100% axonaise à base de maroilles! Année de Production : 2022

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