Pays basque, le terroir des chefs
par France 24 FR
Certaines toques ont des allures de couronnes. Le chef Philippe Arrambide est, de l'aveu des Pyrénéens, l'un des rois de la cuisine du Pays basque. La dynastie remonte à 1939, lorsque son grand-père fonde l'hôtel des Pyrénées, à Saint-Jean-Pied-de-Port. Attiré par ce terroir exceptionnel qui compte 11 chefs étoilés, le Limousin Cédric Béchade s’est lui installé à Espelette. Il nous emmène à la découverte du fameux piment, qu'il adore travailler sous toutes ses formes.
Vidéo suivante dans 5 secondes
Autres vidéos
Vos réactions doivent respecter nos CGU.
-
19:34Politique - Corrida et protection de l'enfance: le Sénat s'oppose à l'interdiction pour les mineurs
-
19:30Sports - Valence : Le match face au Betis Séville dédié aux victimes des inondations
-
19:22Politique - Sous la menace d'une inéligibilité, Marine Le Pen à l'heure des choix
-
19:17Politique - Inéligibilité de Marine Le Pen: le RN attaque la justice, Darmanin aussi
-
07:00Auto - Innovations du futur : Ford et Bentley ont de l'imagination !