En quoi consiste vos recherches sur la gastronomie moléculaire ?
par Futura-Sciences
« Nous avons un territoire du connu et nous devons repousser les limites de l’inconnu. » C’est ainsi qu’Hervé This, physicien et chimiste français, co-inventeur de la gastronomie moléculaire, parle, dans cette vidéo, des recherches qu’il mène dans ce domaine.
Vidéo suivante dans 5 secondes
Autres vidéos
Vos réactions doivent respecter nos CGU.
-
14:40Sports - Lille : Fernandez-Pardo opte pour l'Espagne
-
14:30Monde - États-Unis : une foule percutée par un véhicule au cœur de la Nouvelle-Orléans
-
14:24Économie - Fin du transit de gaz russe vers l'Europe via l'Ukraine, la Slovaquie inquiète
-
14:12Monde - Etats-Unis : un véhicule fonce délibérément sur la foule à la Nouvelle-Orléans, 10 morts et 30 blessés
-
07:00Auto - Métro Paris : Les nouveaux tarifs en vigueur