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Pommes de terre: les secrets des frites parfaites dévoilés

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par BFMTV

Avec plus de 200 variétés de pommes de terre existantes, certaines sont plus adaptées pour la friture: la bintje ou encore la colomba, le tout étant qu'elles soient farineuses.La cuisson peut se faire en deux bains d'huile. 

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