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Ecolo, femme, bac + 6, elle révolutionne le bistrot à papa

par AFP FR

Chasse au gaspillage, souci de développement durable, gestion digitale des plannings: à la tête de trois bars de quartiers populaires parisiens, Stéphanie Mathey est fière d'être "bistrotière", un métier très masculin que cette écolo convaincue révolutionne par petites touches.

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