Distinguée au Michelin, Claire Vallée, première cheffe vegan étoilée
par AFP FR
"C'est une grosse surprise et une très belle reconnaissance. Je voulais montrer qu'on peut faire une cuisine différente, qui a du goût, qui a du sens" : à 41 ans, la cheffe Claire Vallée décroche la première étoile Michelin accordée à un restaurant vegan, pour son établissement ONA (Origine Non Animale) à Arès, en Gironde. Une consécration pour ce restaurant qu'elle a monté en 2016 grâce à une campagne de financement participatif, sans prêts bancaires classiques.
Vidéo suivante dans 5 secondes
Autres vidéos
Vos réactions doivent respecter nos CGU.
-
22:10Économie - Manifestation à Barcelone contre le tourisme de masse
-
22:08Sports - Thiago Almada signe à Botafogo... avant de rejoindre Lyon ?
-
21:25Monde - Le réformateur Pezeshkian remporte la présidentielle en Iran
-
21:13France - Bretagne : une vaste cyberattaque touche plusieurs dizaines de milliers de personnes
-
09:10Auto - Rimac Verne : un taxi autonome prêt à sillonner les routes d'Europe !