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A Paris, le revival des "bouillons", ancêtres des brasseries

par AFP FR

Avant les brasseries, à Paris, il y avait les "bouillons". Ces restaurants populaires qui régalaient les ouvriers avec des plats traditionnels à prix modestes, sont aujourd'hui en pleine renaissance dans la capitale. Au menu: œuf mayo et blanquette de beau dans un décor Art Nouveau.

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