Dans un bistrot d'Alain Ducasse, l'air filtré pour préserver la convivialité
par AFP FR
"Si on enlève 50% des tables, on peut fermer" : le chef multi-étoilé Alain Ducasse teste dans l'un de ses restaurants parisiens un système d'épuration d'air qui permet de ne pas espacer les tables et de retrouver la convivialité du bistrot.
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