Tiramisu à la prunelle de Troyes et biscuits roses de Reims
par L'Est éclair
Tiramisu à la prunelle de Troyes et biscuits roses de Reims Temps de préparation : 15 mn Ingrédients : 16 biscuits 30 cl de crème liquide 125g crème mascarpone 80g de sucre glace 300g fraises ou autre 5 cl de Prunelle de Troyes Sirop : 100g sucre 200g d'eau 3 espresso très court Recette : Faire un sirop et ajouter le café Monter la crème liquide jusqu’à foisonnement Ajouter le sucre, le mascarpone et la prunelle de Troyes Couper les fraises en petits dés Disposer la crème fouettée au fond de chaque verre Ajouter les fraises, les biscuits préalablement trempés dans le sirop Renouveler l'opération pour établir des étages saupoudrer de cacao au dernier moment
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