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Rester confiné mais bien manger !

par L'Est éclair

La vente de produits de grande consommation a bondi de 38% avant le confinement en France +20% pour la farine, +196% pour les pâtes Après un boom sur les produits longue conservation, il est temps de privilégier le frais Les ventes directes à la ferme et les paniers de produits frais et locaux connaissent un essor. Les gens se rendent compte qu'autour de chez eux, il y a plein de producteurs. Julien Proust, le Locavor à Jeugny Les magasins d'alimentation sont les rares ouverts et autorisés Pour l'instant, les marchés restent accessibles, mais uniquement pour l'alimentaire à condition de respecter une distanciation sociale On voudrait surtout dire aux clients de nous soutenir, de venir faire leurs courses dans les commerces de proximité au lieu d'aller dans les supermarchés. Christophe Drouot, marché des Halles à Troyes Les produits de la mer souffrent Baisse de la demande, les prix se sont effondrés, les équipes de pêche restent à quai On a décidé de proposer des livraisons gratuites à nos clients désormais. Mais il faut aussi les rassurer, leur dire de venir, que toutes les règles sont respectées. Pascal Vinot, poissonnier

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