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Les Baux-de-Provence : dans les coulisses de Baumanière

par La Provence

C'est une institution, incontournable lorsque l'on est de passage aux Baux-de-Provence, qui a vu passer à sa table depuis 1945 les plus grands de ce monde. En 2019 l'Oustaou de Baumanière brille encore et toujours avec ses deux étoiles au guide Michelin. Une cuisine qui se renouvelle et qui vit avec son temps sous le regard bienveillant de son illustre chef et propriétaire Jean-André Charial. Aujourd'hui, le petit-fils du fondateur Raymond Thuilier sort son huitième livre. Un livre qui respire l'esprit Baumanière. Une belle histoire aux arômes de Provence sublimée depuis 4 ans par l'œil neuf du jeune chef Glenn Viel et du pâtissier Brandon Dehan.

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