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Le melon de Cavaillon, bientôt "Sur la route des vacances", sur France 2 à la mi-août

par La Provence

Le melon de Cavaillon sera prochainement "sur la route des vacances" ! La journaliste France 2, Juliette Poissonnier, est venue, ce jeudi 5 juillet, avec son équipe, tourner un épisode de "Sur la route des vacances" dans la cité cavare. Le résultat sera visible dans le courant du mois d'août, à la fin du JT de 20 heures de Laurent Delahousse, sur France 2. Dans la splendide demeure de Gilles Brunet et de sa fille, Lilou, le 215 Gambetta, le chef étoilé Jean-Jacques Prévôt a magnifié le fameux fruit dans une recette à la portée de tous. "C’est ma 127e téle", confie, heureux, le chef retraité, passé de multiple fois au palais de l’Élysée, à Paris, pour des banquets XXL. Coïncidence du calendrier, c’est en ce jour de lancement de Melon en fête que Jean-Jacques Prévôt, avec l’aide de la journaliste, a concocté une fricassée de gambas et de poulpes au melon, accompagné de sa soupe de crustacés. Sur la table, deux pizzas cuisinées par des pizzaïolos locaux devraient apparaître à l’écran. La première, de Chez Manu, est à la joue de porc et au melon, la deuxième, de la Casa Della Pizza, est faite à partir d’une base gambas, melon mariné aux 5 baies, avec crème chorizo, pesto de roquette et piment d’Espelette. Au total, ce sont 11 pizzas cavaillonnaises qui seront proposées à la vente dès aujourd’hui, grâce à la Confrérie de la pizza au melon de Cavaillon, lancée il y a un mois par le chef Prévôt. Dans la cuisine du 215 Gambetta, les prises s’enchaînent, les rires fusent. La journaliste a moins le coup de main pour faire de petites boules de melon mais qu’importe, la bonne odeur du plat commence à embaumer la cuisine. Dressée sur du riz, la préparation est ensuite soigneusement placée, grâce à un moule. "C’est la première fois que je fais ce plat", tient à souligner le pro. C’est maintenant l’heure de la dégustation. L’épisode devrait être diffusé à la mi-août.