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Le cochelet : une tradition dans les coteaux vitryats

par L'Union

Comme de nombreuses traditions, le cochelet a tendance à disparaître du paysage vinicole vitryat. Pourtant à la coopérative La Renaissance et dans certaines maisons de champagne des coteaux vitryats, ce repas de fin de vendanges perdure et évolue avec son temps.

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