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De l'endive pour noël : idée recette pas chicon...

par Weo

La saison bat son plein, pourtant, l’endive reste la grande oubliée des fêtes. Si bien souvent, elle est consommée en salade, l’endive et ses vertus ont leur place sur nos tables. En soupe, poêlée ou rôtie, les astuces ne manquent pas pour sublimer le populaire chicon. En digne ambassadeur de la gastronomie régionale, le chef Jackie Masse nous propose une entrée de noël, entre terre et mer, au coeur de l’hôtel La Terrasse, à Fort-Mahon…

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