Dans les coulisses d'un abattoir ardennais
par L'Union
Nous avons profité d’une visite organisée à l’attention d’uneclasse du lycée agricole de Rethel pour nous incruster dans le cortège. Abattage, découpe et transport de la viande occupent le prestataire, entre deux fabrications de steaks hachés. Nous avons tout vu (mais, hélas, pas pu tout photographier), avec le bien-être animal au coeur du sujet.
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