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Chicorée : la période d'arrachage commence !

par Weo

La chicorée, c'est un produit du terroir des Hauts-de-France, principalement dans le Calaisis. La racine une fois lavée, coupée, séchée et torréfiée prend un goût bien particulier. Zoom sur cette filière...De l'arrachage au produit fini, tout est fait dans la région

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