Aisne : première naissance à l'élevage de bufflonnes en Thiérache
par Courrier picard
Depuis une semaine, un éleveur laitier accueille des bufflonnes originaires d'Asie du sud-est, sept génisses pleines. Dans sa vaste étable, la première naissance d'un veau s'est produite mardi 4 juillet avec quelques semaines d'avance. Objectif : produire la première mozzarella dans les Hauts-de-France à base de lait biologique de bufflonnes, un lait plus onctueux que celui de la vache. Un restaurateur-épicier lillois et un fromager de l'Avesnois sont à l'origine de ce circuit court, associés avec l'éleveur thiérachien et un second du Nord qui exploitera la viande des bufflons mâles.
Vidéo suivante dans 5 secondes
Autres vidéos
Vos réactions doivent respecter nos CGU.
-
00:55Sports - Roland-Garros (H) : Ruud écarte Etcheverry pour rejoindre les huitièmes de finale
-
00:35Tech-media - Annulé samedi, le décollage du vaisseau Starliner de Boeing reporté à mercredi au plus tôt
-
01/06Monde - Législatives en Afrique du Sud : l'ANC a perdu sa majorité absolue
-
01/06France - Sous la pluie, plus de 20.000 de personnes à Paris pour les Palestiniens, les Kanak et Clément Méric
-
01/06Auto - 1er juin : quels changements pour les automobilistes ?