À Neufchâtel-en-Bray, une commission d'examen pour l'AOP du fromage neufchâtel
par Paris-Normandie
Chaque mois, un jury se réunit en commission d'examen organoleptique pour goûter des fromages neufchâtel et s'assurer qu'ils respectent les critères de l'AOP. Les explications de Laurine Hautot, chargée de mission du syndicat du fromage neufchâtel.
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