Un restaurant spécialisé dans le fish and chips va ouvrir à Boulogne

par La Voix du Nord

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Un nouveau restaurant, spécialisé dans la préparation du fish and chips, va ouvrir à Boulogne. Il s’installera dans les locaux laissés vacants par So’Fresh, rue Monsigny, tout près du théâtre. Premiers poissons frits servis fin janvier ! «On nous a dit "C’est risqué d’ouvrir maintenant", mais nous, on y croit totalement ! » Jean-Baptiste Givelet et Bruno Lécaille ont la patate. Les deux Boulonnais, la quarantaine, sont à deux doigts de boucler leur dernier projet : l’ouverture, rue Monsigny à Boulogne, d’un restaurant façon street-food spécialisé dans le fish and chips, ce plat anglais – caloriques mais délicieux – composé d’un beignet de poisson frit et de frites. Le nom de cette nouvelle adresse ? Hopwood.

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