Un chef sacré trois étoiles pour sa cuisine 100% marine qui défend une pêche durable et promeut les espèces de saison

par franceinfo

Christopher Coutanceau et l’association Bloom, "entièrement dévouée aux océans et à ceux qui en vivent", vont publier un calendrier des saisons afin d’éclairer le consommateur sur les périodes propices pour déguster tel ou tel produit de la mer. Le cuisinier en appelle à la responsabilité des citoyens... Extrait du magazine "13h15 le samedi" du 1er février 2020.

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