Pays basque, le terroir des chefs
par France 24 FR
Certaines toques ont des allures de couronnes. Le chef Philippe Arrambide est, de l'aveu des Pyrénéens, l'un des rois de la cuisine du Pays basque. La dynastie remonte à 1939, lorsque son grand-père fonde l'hôtel des Pyrénées, à Saint-Jean-Pied-de-Port. Attiré par ce terroir exceptionnel qui compte 11 chefs étoilés, le Limousin Cédric Béchade s’est lui installé à Espelette. Il nous emmène à la découverte du fameux piment, qu'il adore travailler sous toutes ses formes.
Vidéo suivante dans 5 secondes
Autres vidéos
Vos réactions doivent respecter nos CGU.
-
16:15Politique - Élections européennes : Valérie Hayer "en panne d'inspiration" ? Ce tacle acerbe de Marine Le Pen
-
16:10Sports - Ligue des champions : Possession, surnombre, vitesse... Les clés tactiques de Dortmund-PSG
-
16:09Monde - L'Américain Paul Auster, auteur de la "Trilogie new-yorkaise", disparaît à l'âge de 77 ans
-
16:07France - 1er-Mai: des milliers de manifestants pour les salaires ou pour la paix
-
10:00Auto - Comment choisir son futur vélo électrique ?