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Noyaux de cerise. Attention à l'intoxication au cyanure !

par Ouest France - Wibbitz

Un britannique de 28 ans a été hospitalisé d'urgence, mi-juillet, après avoir été empoisonné par des noyaux de cerise. "The Independant" Quelques minutes plus tard, il a été pris d'une intense fatigue, de maux de tête et d'une poussée de fièvre. Sa compagne a immédiatement appelé les urgences. Rapidement pris en charge, il a pu être soigné à l'hôpital, où les médecins lui ont appris qu'il avait ingéré une « dose mortelle » de cyanure. Tout comme ceux de prune ou d'abricot, les noyaux de cerise contiennent de l'amygdaline, une substance qui se transforme en cyanure lorsqu'elle est ingérée. À forte dose, elle peut provoquer une intoxication et entraîner la mort. Matthew Creme, qui a survécu à sa mésaventure, se porte bien et ne devrait plus croquer de noyaux de sitôt.

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