Les additifs dans la charcuterie

par INA catalogue

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Une Femme explique pourquoi les nitrites ont été apportés à la charcuterie. Elle explique comment avant, la charcuterie était préparéé. Elle évoque les dangers des nitrites sur les conséquences chez les enfants. Un autre rappelle le rôle des nitrites dans la charcuterie (contre le botulisme).

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