Jambon de Parme : un cahier des charges de 83 pages, avec une seule ligne consacrée au bien-être animal

par francetvinfo

Bichonnés dans les caves d'affinage italiennes, les jambons de Parme semblent mieux traités que certains des porcs élevés à la chaîne pour les produire. La couronne certifiant l'origine de ce jambon ne serait pas forcément un gage de bien-être animal... "Envoyé spécial" s'est rendu chez un acteur important sur ce marché, l'affineur Galloni.Retrouver toutes les infos sur la vidéo sur : https://www.francetvinfo.fr/animaux/bien-etre-animal/video-jambon-de-parme-un-cahier-des-charges-de-83-pages-avec-une-seule-ligne-consacree-au-bien-etre-animal_2968485.html

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