Interdiction des nitrites : "La viande va être grise ou verdâtre", se plaignent des industriels

par francetvinfo

Un rapport parlementaire conseille l'interdiction des nitrites dans la viande à l'horizon 2025. Ces additifs souvent présents dans la charcuterie sont suspectés d'être hautement cancérigènes. Mais certains professionnels ne veulent pas s'en passer. 

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