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Doubs : la charcuterie fumée, un savoir-faire ancestral

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par francetvinfo

Lorsque les réfrigérateurs n'existaient pas, la conservation des aliments, et notamment celle de la viande, était une préoccupation quotidienne. Nos ancêtres fumaient donc les produits. Ce savoir-faire est transmis de génération en génération.Retrouver toutes les infos sur la vidéo sur : https://www.francetvinfo.fr/sante/alimentation/doubs-la-charcuterie-fumee-un-savoir-faire-ancestral_4310773.html

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