Doubs : la charcuterie fumée, un savoir-faire ancestral

par francetvinfo

Lorsque les réfrigérateurs n'existaient pas, la conservation des aliments, et notamment celle de la viande, était une préoccupation quotidienne. Nos ancêtres fumaient donc les produits. Ce savoir-faire est transmis de génération en génération.Retrouver toutes les infos sur la vidéo sur : https://www.francetvinfo.fr/sante/alimentation/doubs-la-charcuterie-fumee-un-savoir-faire-ancestral_4310773.html

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