Déconfinement : quelle ambiance dans le plus grand restaurant de France ?

par LCI

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Notre reporter François-Xavier Ménage faisait partie des 750 clients attendus ce soir au Big Mamma. D'habitude, c'est 1 500. Le déploiement des salariés est impressionnant. Ils sont 190, formés pour cette remise en marche. Dans la salle, il y a cinq à six managers d'un type un peu particulier. Selon le directeur général des lieux, Benjamin Thouverez, ces managers vont vérifier le respect des gestes barrières.Le restaurant a également mis en place une application de paiement sans contact qui permet de limiter les contacts au moment de passer à la caisse. "On a surtout une équipe de dingue qui n'attend que de retrouver les clients après six mois de fermeture dans le respect le plus total de la sécurité", nous a-t-il confié. Derrière tout ça, il y a un autre enjeu qui n'est pas que sanitaire mais économique, quand on sait que les restaurants en France ont fermé pendant 280 jours depuis le début de la pandémie.

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