Alimentation : la chasse aux nitrites

par INA catalogue

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Reportage. Consommation et alimentation. Des écologistes ont mené une opération coup de poing dans plusieurs grandes surfaces pour dénoncer l'utilisation de nitrites par les industriels. Les nitrites sont des conservateurs qui donnent aussi la couleur au produit et qui seraient responsables de 20 % des cancers colorectaux. Gros plan sur une opération menée par des militants dans deux supermarchés parisiens. Commentaire sur images factuelles de militants procédant à un étiquettage sauvage de produits du rayon charcuterie. Interview de l'un de ces militants, Guillaume COUDRAY, auteur du livre "Cochonnerie : comment la charcuterie est devenue un poison". Alternance avec des images d'illustration et une interview du Dr Laurent CHEVALLIER, médecin nutritionniste.

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