Alerte : l'OMS classe la charcuterie cancérigène.

Reportage. Des experts de l'OMS affirment que le sel et les nitrites utilisés pour la conservation des charcuteries augmentent les risques de cancer. Rappel des quantités conseillées pour le consommateur. Les viandes sont classées cancérigènes probables. Commentaires sur images factuelles, d'illustration, infographie. Interviews de Laurence COMPAIN, charcutière Au pâté truffé ; un consommateur.