La baguette classée au patrimoine mondial de l'Unesco ?

La baguette classée au patrimoine mondial de l'Unesco ?
Le patron des boulangers-pâtissiers français, Dominique Anract, le 17 mars 2016.

Orange avec AFP, publié le vendredi 12 janvier 2018 à 16h00

Le président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française (CNPBF), Dominique Anract, souhaite que la baguette de tradition française soit inscrite au patrimoine mondial immatériel de l'Unesco.

"Je vais demander au président de la République de soutenir notre démarche afin que la France puisse déposer un dossier à l'Unesco", a-t-il déclaré ce vendredi 12 janvier dans Le Parisien. Dominique Anract comptait faire cette demande lors d'une réception à l'Élysée des maîtres boulangers pour l'Épiphanie vendredi après-midi.

Pour lui, la baguette, un produit "merveilleux" fait de farine, d'eau, de sel et de levure, "aurait sa juste place" au patrimoine mondial, notamment car, avec la tour Eiffel, elle est l'un des principaux symboles français, a-t-il également déclaré sur RTL. Selon Dominique Anract, la France compte 33.000 boulangeries.



Ce passionné compte aussi sur le gouvernement pour "valoriser l'apprentissage d'un métier où il y a du travail. Avec même des opportunités à l'international". En décembre, l'art du pizzaïolo napolitain qui fait valser la pâte dans les airs était déjà entré au patrimoine immatériel de l'Humanité, après une "pétition mondiale" signée par 2 millions de personnes pour en soutenir l'inscription.

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