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Sécurité alimentaire : vers des emballages plus sains

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par euronews-fr

La plupart des aliments que nous achetons sont emballés dans du plastique, du métal ou autre. Du coup, ils sont faciles à transporter et à stocker. Mais ces emballages alimentaires sont-ils sains pour la santé ? La réponse dans ce nouveau numéro de Futuris. Comment interagissent les aliments avec les substances chimiques contenues dans les emballages plastiques afin de les rendre plus malléables ? Et avec l’encre utilisée pour l’impression des informations nutritionnelles sur les boîtes en carton ? C’est la question que nous avons notamment posée à Catherine Simoneau, chimiste alimentaire et responsable du laboratoire de référence pour les matériaux au contact des denrées alimentaire du Centre commun de Recherche de la Commission européenne (JRC) : “Les emballages sont faits de pleins de matériaux différents. En fait, nous avons des plastiques, nous avons des conserves qui sont en métal recouvert de vernis. Donc nous avons des matériaux qui ne sont pas des aliments, et il y a toujo

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