Ces micro-pousses dynamitent les assiettes des chefs étoilés

par afp

Un jardin miniature en barquettes, sous une lumière de néons rose fuchsia. A Saint-Jean-en-Val (Puy-de-Dôme), un producteur anglais cultive des micro-pousses, condiments tendance que s'arrachent les grands chefs pour leur richesse gustative.

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