Pourquoi vous ne verrez plus de "saucisse végétale" ou de "bacon végétarien" au supermarché ?
Un décret publié ce mardi 27 février empêche désormais d’utiliser des noms de produits d’origine animale pour des produits à base de protéines végétales. Une revendication de longue date de la filière viande, rapporte BFMTV.
Exit le "jambon végétal", la "saucisse vegan" ou encore le "bacon végétarien". Un nouveau décret publié ce mardi par le gouvernement français établit la liste des dénominations réservées aux produits animaliers, relève BFMTV. Ce décret était une revendication de longue date des acteurs de la filière animale, estimant que ce mélange des genres peut créer la confusion chez les consommateurs.
Impossible désormais donc pour des produits à base de protéines végétales d’utiliser les appellations steak, filet, escalope ou encore entrecôte. Le texte va même plus loin en interdisant d’utiliser des références à l'anatomie animale ou à des espèces animales.
De 1 500 euros à 7 500 euros d’amendes
Certains termes pourront cependant être utilisés pour des denrées alimentaires, majoritairement d'origine animale, mais “pouvant contenir des protéines végétales" : une merguez pourra par exemple contenir jusqu'à 2 % de protéines végétales.
Par ailleurs, "les produits légalement fabriqués ou commercialisés dans un autre État membre de l'Union européenne ou dans un pays tiers" restent autorisés, précise le gouvernement dans le texte. Les contrevenants à ces nouvelles règles - personne ou entreprise - sont passibles d’amendes : entre 1 500 euros à 7 500 euros maximum. Les distributeurs ont un délai d’un an pour écouler leur stock.
publié le 27 février à 14h30, Delphine Schiltz, 6Médias
