Oeufs contaminés : le cri d'alarme d'un bactériologue

Oeufs contaminés : le cri d'alarme d'un bactériologue

Des millions d'oeufs ont été contaminés par le fipronil, une substance toxique utilisée pour éradiquer le pou rouge dans les élevages.

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Orange avec AFP, publié le dimanche 13 août 2017 à 09h42

Pour le chef du laboratoire de bactériologie de l'hôpital Bichat de Paris, Antoine Andremont, la crise des oeufs contaminés au fipronil montre qu'"il faut repenser notre modèle d'élevage", un système qui gave les animaux d'antiobiotiques et favorise ainsi l'apparition de "bactéries de plus en plus résistantes".

"Ce système est fragile", explique l'auteur du livre "Antiobiotiques, le naufrage, notre santé en danger" dans le Journal du dimanche (JDD). "Si ce scandale avait concerné une bactérie plus pathogène, avec nos modes de distribution à grande échelle, nous aurions pu nous retrouver face à un scénario beaucoup plus grave", ajoute-t-il, réclamant un débat national sur l'élevage intensif.

"Nous devons nous interroger sur les méthodes des grands groupes agroalimentaires. Même si le risque zéro n'existe pas, il n'est pas normal q'un acte malveillant, comme c'est apparemment le cas dans l'affaire du fipronil, ébranle à lui seul le système", considère-t-il.

"NOUS NE PARVENONS PLUS À CONTRÔLER CERTAINES INFECTIONS"

"Le fipronil, qui est un insecticide, a été utilisé pour lutter contre le pou rouge dans les poulaillers de poules pondeuses", rappelle Antoine Andremont. "La présence de ce parasite, courante dans les élevages où la densité élevée d'animaux favorise la propagation, est un vecteur de maladie et de virus, comme la peste aviaire. Pour lutter contre ces infections, les gros producteurs ont également recours aux antibiotiques de manière quasi systématique. Aujourd'hui, dans certains élevages, on injecte même des doses d'antibiotiques 'in ovo', c'est-à-dire dès l'œuf, en prévention des maladies qui se développent dans ces batteries".


Problème ? "Ces animaux développent du coups des bactéries de plus en plus résistantes pour lesquelles nous n'avons plus d'antiobiotiques efficaces", explique-t-il à l'hebdomadaire. "Les conséquences peuvent être dramatiques (...) Aujourd'hui, chez les personnes très vulnérables, des patients sous chimiothérapie ou en attente de greffe d'organe, par exemple, nous ne parvenons plus à contrôler certaines infections bactériologiques. À terme, c'est tout la médecine moderne qui risque d'être touchée", estime-t-il. "Une étude, publiée en 2013 par quatre laboratoires, montre que 1.500 décès par infection bactérienne pourraient être imputés à la surconsommation d'antibiotiques dans la filière aviaire européenne (...) À long terme, les risques sont catastrophique si rien ne change".

Vendredi, le ministre de l'Agriculture, Stéphane Travert, s'est efforcé de rassurer l'opinion publique sur l'absence de risques liés au fipronil tout en révélant que des œufs contaminés ont été "mis sur le marché" dès avril. En tout, ce sont officiellement près de 250.000 œufs frelatés qui ont été mis sur le marché en deux temps. Le ministre de l'Agriculture a également annoncé que "tous les produits contenant des œufs issus des élevages contaminés seront retirés du marché dans l'attente de résultats d'analyse" et que ces aliments "seront remis sur le marché en cas de résultat favorable". Aucun produit n'a été pour l'instant pointé du doigt mais les articles à base d'œufs et issus des élevages contaminés sont bien évidemment concernés : il peut s'agir de gâteaux, de brioches ou de pâtes.
 
133 commentaires - Oeufs contaminés : le cri d'alarme d'un bactériologue
  • bonjour, autrefois les poulaillers étaient désinfectés avec du grésil, ça existe encore c'était efficace

  • 2 poules!!! un matin morte dans un beau poulailler de l’herbe enfin heureuse en Auvergne toujours ! j’ai pris les poules morte je les ai faite autopsié et la ma maman choquer!!!! elle n'avait jamais entendu parlé de ces poux rouge donc désinfection total du poulailler des planches tout au tour comme on nous la conseillé les produit bonjours le prix!!! mon beau père va rechercher 2 poules chez un éleveur et la rebelote véto une goute a mettre derrière la tête et sous les ailes des poules mes devinée ???? les poules morte et oui alors quoi???? bien rien nous avons plus de poule et nous mangeons plus œufs de nos poules bien toxique et maintenant le scandale!!! la nous somme vraiment des destructeur,le plus grand danger pour nous ce sont les homme eux même et tout sa pour de l'argent on en revient toujours au même deux chose font tournée le monde l’argent et le sexe !!!!!

  • la seule solution...il faut supprimer à 100% l'élevage en batteries, C'EST AUSSI SIMPLE QUE CELA, avant la guerre 39-45,l'élevage des animaux était" traditionnel"
    la vie à l'englo- saxonne n'avait pas pris d'importance,(business is business) voila le RESULTAT.......exemple la vache folle anglaise ! ! ! !

  • Les tomates sont cultivées dans de la LAINE DE VERRE et sont sous perfusion
    Et cela fait rire tout le monde
    Un veau vivra dans une cage plus petite que votre lit bébé
    Une poule dans une boite , à chaussure
    Un porc recevra ses aliments déversés sur son dos dans sa merde
    Un poisson mangera de la poudre de poisson mort
    Un canard sera gavé toutes les douze heures et éclairage permanent

  • Pour ce qui concerne la nourriture future ,un Français vous avait averti ! jean -pierre Koffe ,mais oui çà en est !

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