Gastronomie : que mangeaient nos ancêtres ?

Gastronomie : que mangeaient nos ancêtres ?©France 2
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franceinfo, publié le vendredi 16 novembre 2018 à 22h41

Près de Lyon (Rhône), au musée de Saint-Romain-en-Gal, une fois par an, une journée de combats et de repas comme au temps des Romains est organisée. Tout est cuisiné comme il y a 2 000 ans. Beaucoup des cuisiniers d'un jour sont des historiens et des chercheurs. "On va principalement manger des céréales, il y a des grosses préparations à base de légumes (...), il faut voir la cuisine romaine comme la cuisine d'Asie du Sud-Est", explique l'archéologue Thibaut Debize. Les Romains mangeaient aussi beaucoup de légumes crus et possédaient une bible : un livre de cuisine écrit par Apicius.

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