Consommation : des fraises sur mesure

Consommation : des fraises sur mesure©FRANCETV INFO

franceinfo, publié le samedi 21 juillet 2018 à 23h46

En France, la production de fraise est aussi le fruit de la recherche, et il faut parfois plusieurs années pour qu'une variété émerge. La gariguette est la plus célèbre et la plus appréciée de toutes les fraises. Elle représente un tiers de la production annuelle d'une ferme dans le Périgord. À La Douze, dans le Périgord, ces producteurs utilisent des techniques de haute technologie: hors-sol,pour favoriser la cueillette et limiter les maladies, dans des cercles de terreau avec un apport en nutriments contrôlé. La gariguette a été créée par l'INRA il y a plus de vingt ans, pour concurrencer la fraise espagnole. Elle dépasse aujourd'hui en longévité toutes les variétés commerciales.

10 000 plants créés chaque année

Dans ce centre de recherche, les nouvelles

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