Bretagne : inquiétude pour la production d'huîtres

Bretagne : inquiétude pour la production d'huîtres©PHILIPPE ROY / PHILIPPE ROY

franceinfo, publié le mardi 23 octobre 2018 à 12h45

Un déficit de pousses pourrait mettre en danger la production d'huîtres de cette année. En cause : la sécheresse, qui a perturbé la croissance des huîtres tout au long de l'été, en raison d'un manque d'eau douce et donc de planctons. Résultat : il y aura moins d'huîtres sur les étals cet hiver.

"On aura des huîtres pour Noël"

Certaines exploitations s'en sortent mieux que d'autres. C'est le cas en Bretagne, grâce à la présence de nombreux estuaires, propices à l'élevage de ces coquillages. "On n'a pas encore tout relevé et trié, donc on peut peut-être gagner encore un peu de pousses d'ici la fin de l'automne. On aura des huîtres pour Noël, mais peut-être pas de tous les calibres, ou peut-être des plus petits", explique Stéphan Alleaume, ostréiculteur.

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